Puhas Stevia pulberron mitmeaastane taim sugukonnast Compositae. Seda külvati 1980. aastate alguses stevia maitsega. Toorainest ekstraheeritud stevia magusus on 200 korda suurem kui suhkrul. Mida teeb stevia leht?
Stevia on välismaa "välismaalane" ja Hiinas elama asumiseks on aega veel vähe. Tema kodulinn on Lõuna-Ameerikas Paraguay ja Brasiilia põlismetsade mäenõlvadel umbrohtudes ning see on mitmeaastane rohttaim. Meie riigi parasvöötme piirkondades võib ta pärast istutamist elada mitu aastat. Suve saabudes õitsevad väikeste valgete lillede kobarad elegantse lõhnaga. Selle lehed on rikkad steviosiidi poolest. Puhastatud steviosiid maitseb nagu valge suhkur, kuid on 300 korda magusam kui valge suhkur ja selle kalorid on vaid 1/300 valgest suhkrust. Kui korjate väikese lehe ja närid seda suhu, on see sama, kui võtaksite suutäie lõhnavat valget suhkrut. Selle väljakaevamine ja kasutamine on toonud inimkonnale häid uudiseid. Testid on näidanud, et stevia ei avalda inimkehale kahjulikku mõju; vastupidi, sellel on meditsiinilised väärtused, nagu vererõhu alandamine, keha tugevdamine ning kliide ja diabeedi ravimine. "Moodsad maiustused".
Lisaks steviale on taimedes palju magusaid looduslikke aineid. Näiteks lagritsa juurtes ja risoomides on glütsürritsiini, mis on 200–250 korda magusam kui valge suhkur, ja ksülitooli, mis on sama magus kui valge suhkur, saab ekstraheerida maisisüdamiku madala kalorsusega magusainetest, mis on veel saadaval. arendada ja kasutada.
Inimesed on suhkruroogu ja muid taimi kasutanud aastaid valge suhkru, pruuni suhkru, glükoosi jne ekstraheerimiseks. Need suhkrud on toitvad ja kaloririkkad. Ülesöömisel on tervisele eriline mõju. Näiteks lapsed, kes söövad üles, on altid hammaste lagunemisele. Ülesöövad täiskasvanud võivad põhjustada rasvumist ja ateroskleroosi. Diabeediga patsientidel on suhkru söömine rangelt keelatud. Hiljem kasutasid inimesed kunstlikku sünteesi, et saada suhkrust kümneid või isegi sadu kordi magusam ja madala kalorsusega sahhariin, et korvata valge suhkru puudust. Teaduse arenguga aga. Samuti on leitud, et sahhariinil on inimkehale kahjulik mõju.
Puhas Stevia pulber on välja töötatud ka koos astelpajuga, et vähendada traditsioonilise hiina meditsiini keetmise mõru maitset ja see ei põhjusta veresuhkru tõusu.
