Kaprüül-kapriintriglütseriid

Kaprüül-kapriintriglütseriidon saadud kookosõlist ja glütseriinist ning seda peetakse suurepäraseks pehmendavaks ja nahka taastavaks koostisosaks. Märkimisväärne on see, et selle rasvhapete segu täidab naha pinda ja aitab niiskuse kadu vastu seista.

◆ Rakendus sisuliselt

Glütserüülkaprülaati on laialdaselt kasutatud õlialusena, emulgeerimise stabilisaatorina ning maitse- ja lõhnaainete lahjendajana. Mõned vürtsitehased kasutavad kaprüülhappe glütseriidi kõrge stabiilse ja madala viskoossusega piimatoidu maitse valmistamiseks, mis parandab toote kvaliteeti ja annab head majanduslikku kasu.

◆ Kasutamine kondiitritoodetes ja kondiitritoodetes
Erinevate kommide ja kookide katmiseks on vaja madala viskoossusega rasvu ja õlisid, et saada ideaalse läikega ja mittenakkuvad klaaskestad, seega on madala viskoossusega kaprüülglütseriid ideaalne tooraine kommide ja želatiinsete suupistete valmistamiseks. Suurepäraste tulemuste saavutamiseks kasutage seda koos mesilasvahaga. Kaprüülkapriinhappe glütseriidi kasutatakse lastetoidus, näiteks šokolaadis, lastekoogides jm, mis sobib eriti hästi laste seedimiseks, annab kiiresti soojust ja on kiiresti metaboliseeruv ilma akumuleerumiseta. Kummides saab seda kasutada pehmendajana närimiskummi ja närimiskummi pehmuse suurendamiseks. Enamik minu kodumaa kummikommitootjaid on seda toodet järk-järgult kasutama hakanud. Selge mahlane kaprüülkapriinhappe glütseriid on ka ideaalne lisamaitseaine praetud toitude ja maitseainete jaoks.

◆ Kasutamine toidu emulgaatoris
Kaprüülkapriinhappe glütseriidi kasutamine toiduainete emulgaatorina on riigi poolt tunnustatud ja lisatud riiklikku standardisse, mis on seotud selle struktuurilise korraldusega. Keskmise süsiniku struktuuri tõttu on sellel see tingimus. Emulgeeritud piimatoodetes, külmades jookides, sojapiimas, tahketes ja vedelates jookides saab seda kasutada emulgaatori stabilisaatorina ja märgavana. Kui see on kombineeritud teiste emulgaatoritega, võib sellel olla hea ühilduvus ja stabiilsus, samuti hea antioksüdatsioon ja rasvane tunne. Sellest saab valmistada W/O-tüüpi või O/W-tüüpi emulgaatorit, mis lahustub nii vees kui ka õlis ning mida kasutatakse erinevates toiduainetes. Kui seda kasutatakse pigmentide, vitamiinide ja ravimite lahjendina, võib see suurendada selle stabiilsust ja antioksüdantset võimet. Kasutatuna emulgaatorites on sellel ka kõrge toiteväärtus.

◆ Määrde pealekandmine
Kuna kaprüülkapriinhappe glütseriid on rasvade ja õlide kasutamisel õlise maitsega ja selle soojusenergia madalam kui tavalisel toiduõlil, on see madala kalorsusega toitev toit, mida kasutada salati maitsestamiseks küpsetatud kujul. toit ja külmad nõud. Kaprüülkapriinhappe glütseriidi lisamine toiduõlisse võib parandada õli ja struktuursete lipiidide toiteväärtust, mis on väga kasulik inimeste toitumisele, tervishoiule, kehakaalu langetamisele ning seedimise ja imendumise soodustamisele.

◆ Kasutamine külmades jookides
Välismaal kasutatakse kaprüül- ja kapriinglütseriide laialdaselt külmade jookide, juustu ja jäätise toitude valmistamisel, mis on mitterasvased ja pika säilivusajaga, et saada paremate toite- ja tervisenäitajatega külmi jooke. Välisriigid on teadete kohaselt tarninud statsionaarseid patsiente kaprüülhappe glütseriidiga lisatud külmjooke ning vastukaja on väga hea. Toiteväärtuselt ja kvaliteedilt on see tavalisest juustust ja jäätisest parem.

Meiega saate ühendust meili teelChriswang@sheerherb.comvõi esitades oma vajadused selle lehe allosas. Aitame teid hea meelega!