Maiustuste söömine võib inimeste närvilisi närve lõdvestada. Kui inimeste elurütm muutub üha kiiremaks ning surve elust ja tööst kasvab, valib üha enam tarbijaid, et end õnnelikuks teha, süüa magusat Stressi leevendamiseks sisaldavad paljud toidud selliseid koostisosi nagu erütritool või stevia, mis vahe on erütritoolil ja stevial?
Kumb on parem, erütritool või stevia
Nii erütritool kui ka steviosiid on suhkrud. Erütritoolil ja steviosiidil on erinevad omadused. Erütritooli ekstraheeritakse maisist. Pärast korduvaid uuringuid ja teadlaste katseid on tõestatud, et erütritool Britol on ohutu ning erütritooli toodetakse Hiinas, mis sisaldab väga vähe suhkrut. Erütritool ei imendu ega lagune inimkehas ega lisata inimkeha ainevahetusse. Erütritooli molekul on väga väike, see on tolerantne ega põhjusta inimkehale ebamugavusi. Steviosiid ekstraheeritakse stevia rebaudiana lehtedest. Stevioside istutati esmakordselt välisriikides ja nüüd on seda arendama hakanud ka Hiina. aasta arengulugusteviaon välisriikides pika ajalooga ning läbitud on ka selle ohutus.
Erinevus stevioolglükosiidi ja erütritooli vahel
Erütritooli ekstraheeritakse peamiselt maisist. Pärast korduvaid uuringuid ja katsetamist teadlaste poolt on see osutunud ohutuks ja heaks kiidetud koduseks tootmiseks. See on valge kristalne pulber, millel on magus maitse ja mis ei ima kergesti niiskust. See on kõrgel temperatuuril stabiilne. Erütritool on stabiilne laias pH vahemikus. Suus lahustudes on see soe ja jahe. Kohaldatakse igasuguseid toite. Samal ajal, kuna erütritooli molekulid on eriti väikesed, on taluvus ka haruldane eelis ja see ei põhjusta põhimõtteliselt inimkehale ebamugavusi.
Steviosiid, tuntud ka kui steviosiid, steviosiid, steviosiid, on väga magus ja madala kalorsusega magusaine, mis on ekstraheeritud Compositae stevia ürdi lehtedest ja vartest. See on looduslik toode, millel pole inimkehale kõrvaltoimeid. Teatud abistava ravitoimega on haigused, diabeet, hüpertensioon, südamehaigused, hambakaaries jne. Stevioolglükosiidi magusus on 150-300 korda suurem kui sahharoosil, kuid selle kütteväärtus on umbes 1/250 sahharoosi omast. Stevioolglükosiid on looduslik madala kalorsusega magusaine, mis on sahharoosi maitsele kõige lähedasem ja mis on maailmas avastatud ning tervishoiuministeeriumi ja kergetööstuse ministeeriumi poolt heaks kiidetud. Stevioolglükosiid on suhkruroo- ja peedisuhkru järel kolmas looduslik sahharoosiasendaja, millel on arendusväärtus ja tervisekiitust, ning rahvusvaheliselt tuntud kui "kolmas suhkruallikas maailmas". Kuna inimesed pööravad üha rohkem tähelepanu tervisele, kasutatakse steviosiidi funktsionaalse suhkruna laialdaselt toiduainetööstuses ja sellel on väga lai kasutusvõimalus.
Mis puudutab looduslike magusainete ja erütritooli seost, siis esiteks, olgu tegemist looduslike magusainete või erütritooliga, asendavad suhkruasendajad esmalt sahharoosi ja sünteetiliste magusainete turgu ning looduslike magusainete turg kasvab plahvatuslikult. Mis puutub steviasse ja erütritooli, siis need on nii konkureerivad kui ka täiendavad. Erütritool on sünteetilise ja loodusliku vahepealne, moodustub fermentatsiooni teel. Globaalsete või välismaiste rakenduste iteratsioonide poolest kuulub see vanema põlvkonna toodete hulka, kuid selle eeliseid ja omadusi ei saa salata, suurepärase maitse ja väikese ühikumagususega 60 protsenti -70 protsenti . Kuid ühikulise magususe ja kasutuskulude poolest on stevia parem kui erütritool.
