Kookospiim on taimne piim, mida inimesed laialt armastavad. Naturaalne kookospiim maitseb ja maitseb nagu piim, tugeva kookose aroomiga, sobib väga hästi piima asendama ning taimetoitlased ja laktoositalumatusega inimesed võivad seda julgelt juua.
Paljud inimesed arvavad, et kookospiim ja kookosvesi on üks ja sama asi, kuid tegelikult on kookospiim ja kookosvesi kaks erinevat asja. Kookosmahl on kookospähkli viljas olev mahl, mis on läbipaistev ja magus ning moodustub loomulikult. Kookospiima töötlevad inimesed. Selle valge läga saamiseks segavad inimesed kookosmahla ja riivitud valge kookospähkli liha kokku. See ei jää toitumise poolest alla kookospiimale, kuid maitseb sama maheda ja lõhnava nagu piim.
Kookosvesi vs kookospiim
Toored materjalid
Kookosvesi on mahl, mis ekstraheeritakse otse kookospähklitest. See maitseb lahedamalt ja sellel on tugevam kookoselõhn. See on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning sobib joomiseks enamikule inimestele. Kookospiim on piima ja kookospiima segu. Sellel on rikkalik maitse, nõrk kookosemaitse ning rikas valkude ja muude toitainete poolest.
Maitsed
Kookosvesi on puhta ja magusa maitsega ning kuumuse leevendamiseks väga värskendav, eriti suvel, kui higistad palju ja elektrolüütide kadu on tõsine, pakub kookospähkel ilmselget leevendust. See on seotud selle toiteväärtusega. Kookosvee peamised ained on lahustuv suhkur, mineraalid ning väike kogus valku ja õli. Vesi moodustab umbes 94 protsenti, mis on tõesti sobiv elektrolüütide täiendamiseks.
Võrreldes kookosveega on kookospiima maitse palju tugevam. Kookospiim on üldiselt piimjasvalge ja sellel on tugev piimjas lõhn. Kookospiima all võib lihtsalt mõista kookosvee ja kookospiima segu. Selles ei ole kookospähklit. See on paksem kui kookosvesi, kuid sellel on rikkalikum aroom kui kookosveel ja mahedam maitse.
Toitumisalased faktid
Kookosvesi sisaldab suhkrut, rasva, valku, B-rühma vitamiini, C-vitamiini ja mikroelemente kaaliumi, magneesiumi jne, mis võivad tõhusalt täiendada inimkeha toitaineid ja sobib joomiseks enamikule inimestele.
Kookospiim on kõrge kalorsusega toiduaine. 100 ml kohta sisaldab see 207 kalorit, 0 grammi süsivesikuid, 1,1 grammi valku ja umbes 23,1 grammi rasva (21,4 grammi küllastunud rasvu). Kookospiimas sisalduvad kalorid pärinevad peaaegu küllastunud rasvadest, mille hulgas on umbes 14,4 grammi keskmise ahelaga rasvu (MCT) C8-C10 küllastunud rasvas (11,23 grammi lauriinhapet). Lisaks sisaldab see mõningaid toitaineid nagu kaalium, magneesium, fosfor, vitamiinid A, E ja foolhape.
Kookospiimajookide valmistamisel soojendavad ja tsentrifuugivad köögikombainid esmalt liigse õli eraldamiseks. Ülejäänud valgurikast ja madala rasvasisaldusega lahust kuumutatakse ja lahjendatakse edasi ning lisatakse samal ajal veidi suhkrut ja toidulisandeid, et saada tuttav kookospiima/kookosmahla jook. Kookospiimast eraldatud õlist võib saada kosmeetikatoodete koostisainete õli
Kookosõli
Kookosõli on kookospiimast ekstraheeritud rasv (kookosvalge liha on osaliselt jahvatatud ja seejärel pressitud vedelikuks kookospiim), mille võib jagada kahte tüüpi: külmpressitud kookosõli (neitsikookosõli), rafineeritud kookosõli. .
Külmpressitud kookosõli valmistatakse toatemperatuuril värskest kookoslihast. Pärast tahkumist muutub see valgeks ja on pärast sulamist ilma kõrge temperatuuri ja keemilise töötlemiseta värvitu läbipaistev vedelik. Rafineeritud kookosõli kasutatakse tavaliselt tööstuslikus toiduainete töötlemises. Tavaliselt kahvatukollane või värvitu.
