Kurkum on India karrides levinud maitsevürts. See ei ole ainult maitsestamiseks värvimiseks, vaid viitab ka haigustevastasele, põletikuvastasele ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele. Seda peetakse supertoiduks. Taas mainitakse kurkumi kasulikkust, põhjuseks see, et sellel on kopsupõletikuvastane toime. Analüüsime kõigiga kurkumi kasulikkust ja selle erinevust kurkumiinist.
Kurkum vs kurkumipulber vs kurkumiin
Kurkum: sarnane ingveri väliskestaga, oranži sisemuse ja kahvatukollaste õitega; küpsusajal võib taim kasvada kuni 1 meetri kõrguseks. Sellel on vürtsikas ja mõrkjas maitse, millele on lisatud kergelt piprane, muskuse maitse ning magusa apelsini ja ingveri segu.
Kurkumi pulber:See on valmistatud kurkumi risoomi jahvatamisel. Need tumekollased pulbrid sobivad kõige paremini roogadele erksate värvide lisamiseks ja isu tõstmiseks. Neid leidub sageli India karrides.
Kurkumiin:See on kurkumijuures sisalduv polüfenoolikompleks, mis annab ka kurkumile oranži värvi ning millel on antioksüdantsed, põletikuvastased ja artriidivastased omadused. Kurkumipulber sisaldab 3-5 protsenti kurkumiini 100 grammi kohta. Turul on saadaval ka kurkumiini toidulisandid.
Kurkumi kurkumiinipulbri eelised
Arvatakse, et kurkumiin aitab reguleerida füsioloogilisi funktsioone, soodustab ainevahetust ja avaldab positiivset mõju tervise hoidmisele. See on kaasaegne toitekomponent, millel on kõrge terviseväärtus ja ohutus.
Peamised mõjudparim kurkumi kurkumiini pulber:
Füsioloogiliste funktsioonide reguleerimine: füüsilise vormi reguleerimine, keha toitmine ja tugevdamine.
Edendada ainevahetust: suurendada füüsilist jõudu, vabastada stressist.
Aidake säilitada tervist: toidulisand, nooruslik ilu.
Mis vahe on kurkumiinipulbril ja kurkumil?
Kurkumiin on kurkumi, ingveri perekonda kuuluva taime peamine bioaktiivne komponent. Niisiis, see on peamine erinevuskurkumiini pulberja kurkum. Kurkumiin annab kurkumile kollase värvuse. Veelgi enam, kõik kurkumi omadused tulenevad põhiühenditest kurkuminoididest. Kurkumipulber lisab meie karridele ja teistele toitudele värvi ja maitset ning kurkumiin on kemikaal, mis vastutab aktiivselt kõigi nende eeliste eest.
Kurkumipulber on looduslik pigment, mis jahvatatakse pulbriks ja on karri põhikoostisosa, kurkumiin on oranžikaskollane kristalne pulber, mida saab ekstraheerida kurkumist või kurkumipulbrist. Uuringud on leidnud, etparim kurkumiini pulberomab ennetavat ja ravivat toimet paljudele kaasaegsetele haigustele, kuid kurkumipulbrikoogil seda toimet ei ole. Kurkumipulbrit võib lisada toidule, ravimitele ja kosmeetikale, kurkumiinil see funktsioon puudub. Kurkumipulbrit toidulisandina saab kasutada karripulbrina, piparkoogimaterjalina, ingveripulbrina praetud riisi jne. Värvimisvõime on hea ja maitsev. Lisaks sellele on sellel ka kosmeetiline toime. Piimaga segatud kurkumipulbril on näole kandmisel hea kosmeetiline efekt, ahendades poore, eemaldades päikeselaike ja vähendades näol higikarva. Kvaliteetne kurkumiinipulber on looduslik tervisetoode, millel on väga võimas antioksüdantne funktsioon ja millel on väga hea toime haigustega võitlemisel.
Kurkumiin on "täiesti looduslik tervisetoode", mille praegune arstiteadus on tõestanud mitmesuguse imelise toimega.
Kuidas kurkumiini kodus võtta?
Kurkumiin on rasvlahustuv aine ja õliga lisatuna mõjub see paremini. Seetõttu soovitatakse kurkumiini üldiselt tarbida pärast sööki ning seda saab paremini ära kasutada toiduõliga keskkonnas. kiire ainevahetus päeva jooksul
Lisaks, kuna inimese kehal on päeval kiire ainevahetus, võib päevane toidulisandite võtmine kurkumiini tööd paremini teha, lisaks võib mõnel kehalise ülesehitusega inimesel tekkida unehäired, kui nad seda tarbivad öösel või enne magamaminekut.